Menu's Hof Ter Bellebroek

Rilette Duroc D’Olives

Brioche / Gemarineerde rode ui

Mascarpone

Gekarameliseerde peer / Rochebaron / Crumble van noot

Velouté van butternut

Geitenkaas / Bosmengeling / Honing

Traag gegaard & gelakt buikspek*

Koekje van parmezaan / Curry mayonaise

Zwarte tijgergarnaal**

Bisque

Zalm op vel

Mi-cuit gebakken / Knolseldercrème / Witte wijn saus / Concassé van tomaat

OF

Filet van eend

Bieslookpurree / Gekarameliseerde wortel / Bosmengeling / Sjalottensaus

Gekarameliseerde appel

Wortelcake / Mascarpone / Gebrande chocolade / Crumble van noot

OF

Kaasbord***

Assortiment kazen / Mango chutney / Rozijnenbrood