Á la carte menu
Vanaf 5 personen vragen wij om de keuze te beperken tot 4 verschilende gerechten.
Onze chef dankt u!
TO SHARE
Traag gegaard en gelakt buikspek
Buikspek Duroc D'Olives | Laksaus | Crumble
Bourgondische Herfstplank
Rillette ‘Pur Porc’ | Ambachtelijke Kop | Salami Parmigiano | Salami Walnoot | Rustiek Notenbrood | Mosterdspek ‘Tierenteyn’ | Boerenpaté | Veenbessenconfijt | Toastjes
Extra smaakbeleving: Butcher’s Gin + 6.00 : Gin op basis van gerijpt vlees
Assortiment Wilde Warme Tapas
Assortiment verrassingskroketjes van het seizoen
Min. 2 pers | p.p. 9.00 extra
Winterse Bruschetta's
Ciabatta | Pompoen | Geitenkaas | Notenmengeling | Honing
3.50 extra per stuk
Goujonettes
Krokante visreepjes | Huisbereide Tartaar
Tête de Moine
‘Monnikshoofd’ | Zwitserse kaas | Volle nootachtige smaak | Geschaafd in dunne rozetjes | Ideaal voor bij apero!
Camembert vers uit de oven
Ciabatta | Spek | Notenmengeling | Honing
Al onze to share gerechten zijn voorzien voor 2 personen. Indien u een volwaardige vervanging wil van een voorgerecht raden wij u aan om een aantal to shares te bestellen.
* Veggie alternatief mogelijk
VOORGERECHTEN
Carpaccio van Eendenborst
Gerookte Eendenborst | Chutney Mango | Zeste Sinaasappel | Gel van Munt
Duo van Wildkroket
Fazant | Everzwijn | Grana Padano | Notenmengeling
Huisbereide Kaaskroketten (2 st)*
Mozarella | Grana Padano | Gruyère
Huisbereide Garnaalkroketten (2st)*
Handgepelde grijze garnalen
Duo Kaas- & Garnaalkroket*
Huisgepelde Scampi (6st)
Keuze uit : Look | Chef | Curry
* Kroketten glutenvrij verkrijgbaar + 1.00
HOOFDGERECHTEN VLEES
Onglet à l'échalotte
Exclusief stuk rund met een unieke smaak | Mals & Sappig
Steeds saignant geserveerd met sjalottensausje
Vol-au-vent van Mechelse Koekoek
Huisbereide Vol-au-vent | Crumble | Krokant van kip
Stoofpotje van Varkenswang Duroc D'Olives*
Krokantje van Spek | Koud slaatje
Côte-à-l'os Belgisch Wit-Blauw
2 personen (+- 1200gr)
Filet Mignon
Mager & mals | Belgisch Wit-Blauw
Wij werken met vlees van de beste kwaliteit.
Lokaal aangekocht en geselecteerd door onze leverancier Keurslager Glorieus.
Alle vleesgerechten & scampi's zijn inclusief frietjes, saus naar keuze & vers slaatje.
Sauzen Vlees: Champignon / Peper / Béarnaise
Alternatief frietjes: Kroketjes | Zoete aardappelfrietjes (+ 3.00) | Warme Aardappelgratin (+ 2.00)
Alternatief slaatje: Warme groenten (+ 3.00) / appelmoes
HOOFDGERECHTEN VIS
Lotte
Seizoenspuree | Witte wijnsausje
Huisgepelde Scampi (12st)
Keuze uit : Look | Chef | Curry
PASTA
Papardelle Funghi
Grana Padano | Bosmengeling | Truffelolie | Rucola
DESSERTS
Dame Noir
Chocolade ijs | Fontant chocoladesaus | Crumble van chocolade
Tarte Tatin
Gekarameliseerde appel | Vanille-ijs
Gekarameliseerde Ananas
Ananas | Crème Anglaise | Vanille-ijs
Tiramisu met Speculoos
Tiramisu | Amaretto | Crumble van Speculoos
Pannacotta met Winterse Appeltjes
Gekarameliseerde Appel | Crumble van koek | Kaneel | Vanille
Sabayon Glühwein
Glühwein | Ijs rode vruchten
Crème Brûlée
Vanille
Dame Blanche
Fontant chocoladesaus | Crumble van chocolade
Optie : Zonder slagroom
Coupe Colonel
Sorbet van citroen | Wodka
Huisgemaakte Moelleux au Chocolat
Vanille-ijs | Fondant Chocolade
Kinderijsje
Keuze uit : Slagroom | Discobolletjes | Chocoladesaus