Á la carte menu
Vanaf 5 personen vragen wij om de keuze te beperken tot 4 verschilende gerechten.
Onze chef dankt u!
TO SHARE
Traag gegaard en gelakt buikspek
Buikspek Duroc D'Olives | Laksaus | Crumble
Gyoza Wagyu
Japanse dumping | Sappig Wagyu rund
Yakitori's
Assortiment Japanse gemarineerde kippenspiesjes
Sashimi van Atlantische zalm
Rode biet | Dille | Zure room
Tomaat Burrata
Geëmondeerde mini tomaat | Stracciatella | Flatbread
Kaaskroketjes
Mozarella | Grana Padano | Gruyère
Assortiment warme tapas
Assortiment van warme tapaskroketjes van het moment
Garnaalkroketjes
Handgepelde grijze garnalen
Duo Kaas- & Garnaalkroketjes
Al onze to share gerechten zijn voorzien voor 2 personen. Indien u een volwaardige vervanging wil van een voorgerecht raden wij u aan om een aantal to shares te bestellen.
HOOFDGERECHTEN VLEES
Filet pur van kalf
Verse frietjes | Sucrine | Sausje naar keuze
Steak Rossini
Filet pur van kalf | Foie gras | Verse frietjes | Chutney van mango | Sucrine
Braziliaanse ribeye
Verse frietjes | Sucrine | Sausje naar keuze
Secreto
Wortel | Shiitake | Jagersaus | Krieltjes
Kalfszwezerik
Gebrande prei | Gekarameliseerde uienjus | Sucrine | Krieltjes
Filet Mignon
Verse frietjes | Sucrine | Sausje naar keuze
Wij werken met vlees van de beste kwaliteit.
Lokaal aangekocht en geselecteerd door onze leverancier Keurslager Glorieus.
Keuze sauzen:
- Champignon
- Peper
- Béarnaise
HOOFDGERECHTEN VIS
Vlaswijting
Courgette | Knolselder | Beurre blanc | Kruidenolie
VEGETARISCH
Halloumi
Courgette | Knolselder | Beurre blanc | Kruidenolie
Het witte & groene goud
Duo witte & groene asperges | Eitjes | Crème van asperges | Krieltjes
DESSERTS
Panna cotta
Crumble witte chocolade | Rode vruchten | Vanille
Sabayon Witte Wijn
Marsala | Vanille-ijs | Uitgeschonken door de chef aan tafel
Huisgemaakte Moelleux au Chocolat
Vanille-ijs | Fondant Chocolade
Dame Noir
Chocolade ijs | Fontant chocoladesaus | Crumble van chocolade
Dame Blanche
Fondant chocoladesaus | Crumble van chocolade
Coupe Colonel
Sorbet van citroen | Wodka
Kinderijsje
Keuze uit : Slagroom | Discobolletjes | Chocoladesaus
Kaasbord
Flandrien Grand Cru | Rochebaron Bleu au lait | Charlatan de Moerenaar | Damse Bloemenbrie | Mango chutney | Rozijnenbrood