Á la carte menu
Vanaf 5 personen vragen wij om de keuze te beperken tot 4 verschilende gerechten.
Onze chef dankt u!
TO SHARE
Traag gegaard en gelakt buikspek
Buikspek Duroc D'Olives | Laksaus | Crumble
Yakitori's
Assortiment Japanse gemarineerde kippenspiesjes
Brioche
Kruidenkaas | Vijg | Balsamicoparels| Spek
Bouchot mosseltjes
Beurre blanc | Dille | Zure room
Handgesneden tartaar van rund
Parmezaan | Ponzu | Peterseliemayonaise
Supplement kaviaar +18.00 p.p. (per 2 personen)
Carpaccio van coquilles
Wakame | Currymoyonaise
Supplement kaviaar +18.00 p.p. (per 2 personen)
Kaaskroketjes
Mozarella | Grana Padano | Gruyère
Assortiment warme tapas
Assortiment van warme tapaskroketjes van het moment
Garnaalkroketjes
Handgepelde grijze garnalen
Duo Kaas- & Garnaalkroketjes
Al onze to share gerechten zijn voorzien voor 2 personen. Indien u een volwaardige vervanging wil van een voorgerecht raden wij u aan om een aantal to shares te bestellen.
HOOFDGERECHTEN VLEES
Filet pur van kalf
Verse frietjes | Romeinse sla | Sausje naar keuze
Steak Rossini
Filet pur van kalf | Foie gras | Verse frietjes | Chutney van mango | Romeinse sla
Braziliaanse ribeye
Verse frietjes | Romeinse sla | Sausje naar keuze
Tagliata di manzo
Entrecôte Wit-Blauw | Parmezaan | Zongedroogde tomaat | Balsamico | Krielaardappel
Filet Mignon
Verse frietjes | Romeinse sla | Sausje naar keuze
Wij werken met vlees van de beste kwaliteit.
Lokaal aangekocht en geselecteerd door onze leverancier Keurslager Glorieus.
Keuze sauzen:
- Champignon
- Peper
- Béarnaise
HOOFDGERECHTEN VIS
Zeebaars
Viergesaus | Brunoise van seizoensgroentjes | Krielaardappel
VEGETARISCH
Halloumi
Viergesaus | Brunoise van seizoensgroentjes | Krielaardappel
DESSERTS
Gekarameliseerde Ananas
Ananas | Crème Anglaise | Vanille-ijs
Sabayon Witte Wijn
Marsala | Vanille-ijs | Uitgeschonken door de chef aan tafel
Dame Noir
Chocolade ijs | Fontant chocoladesaus | Crumble van chocolade
Dame Blanche
Fondant chocoladesaus | Crumble van chocolade
Citroentaart
Lemon Curd | Meringue
Coupe Colonel
Sorbet van citroen | Wodka
Kinderijsje
Keuze uit : Slagroom | Discobolletjes | Chocoladesaus
Kaasbord
Flandrien Grand Cru | Rochebaron Bleu au lait | Charlatan de Moerenaar | Damse Bloemenbrie | Mango chutney | Rozijnenbrood